Café Especial Sabata
Café especial Sabata es un café que nace en la Finca Irapire, ubicada en las montañas de Santander, cerca al alto de Aratoca. Desde el 2010, sus cafetales crecen en suelos fértiles y a más de 2.100 msnm, rodeados de una gran riqueza de flora, fauna y aguas cristalinas, lo que aporta una esencia única a cada grano.
De variedad Castillo, proceso lavado y fermentación anaeróbica, este café de origen resalta por su tueste medio, que equilibra su acidez media con un cuerpo sedoso y elegante.
En taza, encontrarás un perfil cítrico y especiado, donde las notas de canela se entrelazan con un residual fresco y vibrante. Su intensidad media lo convierte en un café balanceado, ideal para quienes buscan una experiencia sensorial llena de carácter y frescura.
Un café nacido de la altura y del compromiso con la tierra, que refleja la pasión cafetera de Santander.
| Puntaje: | 85 | |
| Altura: | 2100 | |
| Región: | Santander | |
| Notas: | Citríco | |
| Sabor principal: | Canela | |
| Tipo: | Café de Origen | |
| Variedad: | Castillo | |
| Proceso: | Lavado | |
| Tostión: | Media | |
| Cuerpo: | Sedoso | |
| Intensidad: | Media | |
| Acidez: | Media | |
| Fermentación: | Anaeróbica |
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