Cómo hacer Panqué de Café y Nueces

El panqué de café y nueces es un delicioso y reconfortante postre que combina el rico sabor del café con la textura crujiente de las nueces. Ideal para disfrutar con una taza de café por la mañana o como merienda en la tarde, este panqué es perfecto para cualquier ocasión.

Su aroma y sabor evocan momentos cálidos y hogareños, convirtiéndolo en un favorito en muchas cocinas. En este artículo te compartimos una receta sencilla para preparar un exquisito panqué de café y nueces.

Ingredientes para hacer Panqué de Café y Nueces

• 1 ½ tazas de harina de trigo (puedes usar harina integral para una opción más saludable)
• 1 cucharadita de polvo para hornear
• ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
• ½ cucharadita de sal
• ½ taza de mantequilla (a temperatura ambiente)
• 1 taza de azúcar (puedes sustituir por azúcar moreno o endulzantes naturales)
• 2 huevos grandes
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• ¾ taza de café fuerte (frío o a temperatura ambiente)
• 1 taza de nueces (picadas, puedes usar nueces pecanas o nueces comunes)

Instrucciones para hacer Panqué de Café y Nueces

1. Precalentar el horno: Precalienta el horno a 180 °C (350 °F). Engrasa un molde para panque o cúbrelo con papel para hornear.
2. Mezclar ingredientes secos: En un tazón mediano, combina la harina, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio y la sal. Mezcla bien y reserva.
3. Batir la mantequilla y el azúcar: En un tazón grande, bate la mantequilla con el azúcar hasta que la mezcla esté suave y cremosa. Esto puede tardar entre 3 a 5 minutos.
4. Agregar los huevos y la vainilla: Incorpora los huevos, uno a uno, asegurándote de mezclar bien después de cada adición. Añade el extracto de vainilla y mezcla hasta que todo esté bien integrado.
5. Incorporar ingredientes secos y el café: Alterna la adición de la mezcla de harina y el café en la mezcla de mantequilla, comenzando y terminando con la harina. Mezcla suavemente hasta que todos los ingredientes estén combinados, pero evita mezclar en exceso. Finalmente, agrega las nueces picadas y mezcla con una espátula.
6. Hornear: Vierte la mezcla en el molde preparado y alisa la parte superior con una espátula. Hornea durante 50-60 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
7. Enfriar y servir: Una vez horneado, retira el panque del horno y deja enfriar en el molde durante unos 10-15 minutos. Luego, desmóldalo y colócalo sobre una rejilla para que se enfríe completamente.

Variaciones de la Receta

• Agrega Chocolate: Para un toque más indulgente, agrega ½ taza de chispas de chocolate negro a la mezcla antes de hornear. La combinación de chocolate y café es irresistible.
• Café Saborizado: Puedes experimentar con diferentes sabores de café, como café de vainilla o café de avellana, para darle un giro único a tu panqué.
• Frutas Secas: Añadir frutas secas como arándanos o pasas también puede ofrecer un contraste dulce y delicioso con el sabor del café.
• Glaseado: Si deseas un toque extra, prepara un glaseado de azúcar glas mezclando azúcar en polvo con un poco de café y un chorrito de leche. Rocía el glaseado sobre el panqué una vez que esté frío.

Tips

• El panqué se puede almacenar en un recipiente hermético a temperatura ambiente por hasta 3 días. También se puede congelar por hasta 3 meses. Asegúrate de envolverlo bien en plástico antes de congelarlo.
• Para obtener el mejor sabor, utiliza café recién preparado y de buena calidad. Un café más fuerte puede realzar el sabor del panqué.
• Para obtener un corte limpio, usa un cuchillo de sierra. Esto evitará que el panqué se desmorone.
• Puedes decorar la parte superior del panqué con nueces enteras o espolvorear un poco de azúcar glas antes de servir para un acabado atractivo.

El panqué de café y nueces no solo es delicioso, sino que también es una forma fantástica de disfrutar de tu café de una manera diferente. Con su combinación de sabores y texturas, seguramente se convertirá en un favorito en tu hogar. ¡Prepáralo y disfruta de un momento dulce en cualquier ocasión!