En el momento en que tomas una taza de café, ¿tomas inmediatamente un paquete de azúcar (o dos) y lo mezclas con un poco de leche? ¿Necesita agregar algo dulce al café aunque sepa que es de conocimiento común que el azúcar no es la opción más saludable?

Hay muchos azúcares por ahí: azúcar blanco simple, azúcar morena, azúcar en bruto e incluso edulcorantes artificiales, pero también existe el uso de la miel como alternativa.

La miel es una nueva forma moderna y saludable de endulzar el café. No solo proporciona una nueva dimensión a tu taza, sino que también proporciona cuerpo adicional junto con varios beneficios para la salud.

Miel vs azúcar

Si eres alguien con experiencia en nutrición, probablemente sepas que la miel tiene más calorías que el azúcar. La miel también afecta el azúcar en sangre de manera similar a como lo haría el azúcar regular. Una cucharadita de miel tiene alrededor de 21 calorías. El azúcar blanco tiene solo unas 12 calorías en cubo puro.

Pero cuando hablamos de beneficios para la salud, no solo podemos mirar las calorías. Tienes que mirar el panorama general para ver por qué la miel es el camino más saludable. Aquí es donde la miel puede ayudar donde el azúcar blanco no puede.

Beneficios para la salud

Además de tener un IG (índice glucémico) bajo, la miel contiene muchas vitaminas y minerales. Entre las vitaminas se encuentran la vitamina A, vitamina C, B6, tiamina, niacina, riboflavina, ácido pantoténico y aminoácidos, mientras que los minerales incluyen magnesio, potasio, calcio, hierro, azufre, cobre, yodo, zinc y fósforo.

La miel también es un antioxidante. Esto significa que contiene moléculas que inhibirán la oxidación de otras moléculas. Esto ayuda a prevenir el daño celular. La miel también actúa como agente antifúngico y antibacteriano.

La miel es un carbohidrato simple y es una excelente manera de obtener un impulso de energía. Además, no tiene los efectos secundarios negativos de las bebidas energéticas comerciales.

La miel también se puede utilizar como remedio casero. Puede controlar problemas digestivos como diarrea, indigestión y úlceras de estómago. Incluso se puede usar como medicamento para tratar la tos persistente o el dolor de garganta.

Posibles desventajas de agregar miel al café

Si bien puede ser el edulcorante más saludable para el café, existen algunas desventajas potenciales asociadas con la miel. Generalmente, estos parecen ser bastante menores y relativamente fáciles de resolver. Por ejemplo, si se usa miel cruda en el café, puede tardar un poco más en disolverse que el azúcar. Para evitar esto, asegúrate de utilizar agua caliente al preparar el café. Además, debes dedicar más tiempo a remover la mezcla. Esto evitará que los gránulos de miel se depositen en el fondo de la taza.

Sin embargo, no todas las desventajas son fáciles de manejar. Una de las mayores desventajas es que es posible que algunas personas no puedan consumir miel debido a alergias. Si este es el caso, poner miel en tu café puede desencadenar estos síntomas. Además, en algunos casos, la miel sin procesar puede causar enfermedades. Esto se debe a que no se ha eliminado ninguna impureza al procesarse.

Por ejemplo, puede contener esporas de moho o veneno de abeja. En algunos casos, esto puede provocar reacciones como hinchazón de la boca o la garganta. Afortunadamente, esto es fácil de evitar si solo compra miel procesada o distribuidores verificados, que se toman su tiempo para clasificar el producto.

¿La miel altera el sabor del café?

La miel también puede cambiar el sabor de su café. El sabor de la miel depende del tipo de polen del que está hecha. Por ejemplo, la miel de trébol, el tipo más comercial, tiene un sabor muy suave, mientras que otras variedades como el trigo sarraceno o la manuka tienen un sabor mucho más fuerte y puro.

Aún así, incluso la miel suave alterará el sabor del café en comparación con el azúcar de mesa de sabor neutro u otros edulcorantes.

Si eliges agregar miel a tu café, comience con solo una pequeña cantidad de una miel suave para limitar cuánto se altera el sabor y ajusta la cantidad que agregas hasta que hayas encontrado su punto óptimo.

¿Debería o no debería ponerle miel al café?

En última instancia, la decisión de agregar miel al café o no dependerá de cómo te guste tu taza de café. Sin embargo, si estás buscando una alternativa más saludable al azúcar y al edulcorante de café, la miel es una buena opción.

Pero, si eres el tipo de bebedor de café que valora el sabor del café por encima de todo lo demás, entonces la miel podría no ser la mejor porque, a menos que puedas encontrar un tipo de miel que combine perfectamente con tu café de preferencia, probablemente no te gustará el sabor.

La conclusión es que no sabrás si te gustará la miel o no hasta que lo pruebes.