Sabías amigo lector que el primero de octubre se celebra el Día Internacional del Café. Y sabías que esta fiesta, fue promovida por la Asociación de Café del Japón en 1983, y que a partir de esa fecha, en todos los países productores, cada año, el primero de octubre se reúnen comerciantes y consumidores para disfrutar de una de las bebidas más apreciadas del mundo, departiendo y haciéndoles un reconocimiento especial a los campesinos, cultivadores y productores de café, pues gracias a ellos es que podemos disfrutar de una bebida con calidad insuperable. Por esta razón tan especial, quiero compartir contigo algunos datos sobre el nacimiento y evolución de esta bebida maravillosa y de los beneficios que nos ha traído desde sus comienzos hasta nuestra época.
Así se celebra oficialmente el Día Internacional del Café, una fecha que se ha consolidado como un momento clave para reconocer el valor del café, visibilizar los retos del sector y fomentar el consumo responsable y sostenible.
En este artículo descubrirás:
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Origen y evolución del Día Internacional del Café
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Datos actualizados 2025: producción, exportaciones y consumo global
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La posición de Colombia en el panorama cafetero
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Beneficios del café respaldados por estudios recientes
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¿Cómo conmemorar esta fecha como consumidor responsable?
1. Origen del Día Internacional del Café
Aunque Japón había promovido celebraciones del café desde 1983, la Organización Internacional del Café (OIC / ICO) proclamó oficialmente el 1 de octubre como Día Internacional del Café durante la Expo Milán 2015, con el objetivo de unificar las diversas fechas locales existentes.
La OIC usa este día para:
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Dar visibilidad a los desafíos del sector cafetalero en el mundo.
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Promover prácticas sostenibles y comercio justo.
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Reconocer el papel imprescindible de los productores en toda la cadena del café.
Antes de esa unificación, muchos países conmemoraban el café en fechas distintas (por ejemplo, en EE. UU. el 29 de septiembre).
2. Panorama global del café en 2025
Producción mundial
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Para la campaña 2025/26, se proyecta una producción récord de 178,7 millones de sacos de 60 kg (leve alza frente al ciclo anterior). USDA Apps
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Las exportaciones globales estimadas alcanzan los 122,3 millones de sacos.
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El consumo mundial proyectado ronda 169,4 millones de sacos.
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Los inventarios finales se mantendrán ajustados, con unos 22,8 millones de sacos.
Esto muestra un mercado en expansión, con precios que han registrado incrementos importantes en los últimos años.
Principales países productores
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Los mayores productores siguen siendo Brasil, Vietnam y Colombia.
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Colombia es el mayor productor mundial de café arábica lavado, con fama por su calidad excelente.
3. Colombia: cifras clave en 2025
Producción y exportaciones
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Para el año agrícola 2025/2026, se estima una producción de 12,5 millones de sacos de café (equivalente grano verde, GBE), lo que representa una caída del 5,3 % frente al año anterior, principalmente por lluvias excesivas que afectaron la floración.
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Las exportaciones proyectadas serán alrededor de 11,8 millones de sacos GBE.
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En el ciclo 2024/2025, las exportaciones ya mostraron crecimiento (por recuperación de producción), llegando a 12,3 millones de sacos.
Consumo interno
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Colombia tiene un consumo per cápita estimado de 3,08 kg al año, relativamente bajo comparado con otros países cafetaleros.
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Para cubrir el consumo doméstico, el país importa café, ya que una parte de la producción está destinada al mercado internacional.
Contribución económica y social
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El sector cafetero representa aproximadamente un 15 % del PIB agrícola de Colombia.
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Hay alrededor de 552.000 productores de café, la mayoría en pequeñas fincas (~1,5 ha promedio).
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En los primeros seis meses de 2025, las exportaciones de café crecieron un 83,2 %, alcanzando cerca de US$ 2,69 mil millones en valor.
Eventos relevantes en Colombia
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En 2025 se realiza la Feria Internacional de Café Tolima – Corazón Cafetero, con espacios de negocio, innovación y exhibición del producto local.
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También sigue vigente el Reinado Internacional del Café, efectuado en enero en Manizales durante la Feria de Manizales.
4. Leyendas, evolución histórica y aportes del café
Aquí puedes mantener elementos narrativos para enriquecer la lectura, pero integrándolos en una estructura clara:
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Origen legendario: La famosa leyenda del pastor Kaldi en Etiopía (siglo IX) y los monjes sufíes que observaron aves que comían cerezas rojas del café.
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Difusión árabe y cafeterías: Con la adopción del café en Arabia y la aparición de los primeros cafés (mekha, Yemen, etc.).
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Expansión a Europa y América: Cómo el café llegó a Europa, se popularizó en Inglaterra, París y Viena, y posteriormente cruzó al Nuevo Mundo.
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Colombia y América Latina: Introducción del café al Virreinato de la Nueva Granada (hoy Colombia), inicio de cultivos y primeras exportaciones hacia 1730-1735.
Puedes acortar esta parte si quieres que el foco sea más actual.
5. Beneficios del café (respaldo científico 2025)
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Contiene antioxidantes (ácidos clorogénicos, polifenoles) que ayudan a combatir el estrés oxidativo.
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Estimula el sistema nervioso y mejora la concentración (por la cafeína).
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Puede tener efectos favorables sobre la salud cardiovascular, metabolismo y protección contra algunas enfermedades neurológicas (según estudios recientes).
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Es importante aclarar que los beneficios varían según dosis y condiciones personales, y que el consumo moderado (2-4 tazas/día) es la recomendación más extendida.
Para reforzar autoridad, puedes enlazar estudios recientes (pubmed, universidades).
6. Cómo celebrar el Día Internacional del Café 2025
Aquí algunas ideas prácticas:
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Participar en eventos locales (ferias, encuentros) del sector cafetero.
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Comprar café de origen único (single origin) y de comercio justo.
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Compartir en redes sociales usando hashtags oficiales: por ejemplo, #InternationalCoffeeDay, #DíaDelCafé, #CoffeeNextGen (o el hashtag de la campaña OIC si aplica).
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Organizar catas con amigos o clubes de café.
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Apoyar marcas locales y pequeñas fábricas, reconociendo el valor del productor.
Para terminar, quiero resaltar amigo lector como desde la edad media y gracias a las tabernas en un ambiente popular y familiar las personas disfrutaban de conciertos y obras de teatro, que en Francia a partir de 1960 se dieron a conocer, y en Colombia, también disfrutamos de estos locales acústicos, que conocemos como Café-Concert. También es muy importante destacar la labor de los café internet, espacios reales, donde la navegación se democratiza creando en los jóvenes, sus más asiduos visitantes, nuevas relaciones humanas establecidas por el espacio virtual.
