Qué es el Café Amaretto? 3 formas de prepararlo

Las recetas de Café Amaretto ofrecen un sabor distintivo, combinando el intenso y robusto gusto del café con las notas dulces y a nuez del licor italiano Amaretto. 

Su equilibrio entre lo dulce y lo amargo lo convierte en una opción perfecta tanto para quienes disfrutan de un café con un toque diferente como para los amantes de los licores aromáticos. Además, es una excelente alternativa para cerrar una comida con un toque sofisticado o simplemente para relajarse en una tarde fría con una bebida reconfortante.

En este artículo, exploraremos su historia, cómo prepararlo y 3 variaciones deliciosas para disfrutarlo en distintas ocasiones.

Historia del Café Amaretto

El Amaretto tiene una historia rica que se remonta a Italia. Se cree que fue creado en el siglo XVI, específicamente alrededor de 1525 en la ciudad de Saronno, Italia.

Este licor se elabora con almendras dulces (o huesos de albaricoque) y una mezcla de hierbas y especias. Su sabor característico—dulce, con un toque a frutos secos y un aroma envolvente—lo ha convertido en un favorito dentro de la gastronomía italiana. Su nombre, "Amaretto", proviene de la palabra italiana "amaro", que significa "amargo", en referencia al leve retrogusto amargo que dejan las almendras.

El café, por su parte, ha existido durante siglos, pero su uso como base para cócteles y bebidas con licor comenzó a popularizarse en el siglo XX. Bebidas como el Irish Coffee (que combina café con whisky) y otros cócteles con licores de café surgieron entre las décadas de 1940 y 1950.

El Café Amaretto, una bebida que combina café con este licor italiano, probablemente emergió en la segunda mitad del siglo XX como una tendencia que mezclaba las propiedades reconfortantes y cálidas del café con el sabor dulce y a nuez del Amaretto. Con el paso de los años, se ha convertido en una de las bebidas favoritas, especialmente durante los meses fríos, gracias a su sabor acogedor y su capacidad para calentar el cuerpo. Ahora, preparemos el mejor Café Amaretto, junto con algunas variaciones para distintos gustos.

Receta básica de Café Amaretto

Ingredientes del Café Amaretto:

• 1 shot de licor de Amaretto

• 1 taza de café negro caliente (preferiblemente recién molido y preparado)

• 1-2 cucharaditas de azúcar moreno (o al gusto)

• Una cucharada de crema batida

• Una pizca de canela (opcional)

Preparación del Café Amaretto:

1. Prepara el café: Comienza preparando una taza de café fuerte con tu método preferido: prensa francesa, máquina de espresso o incluso cold brew si prefieres una versión fría.

2. Añade el Amaretto: Vierte un shot de licor Amaretto en el café. Este licor italiano tiene un sabor suave y a nuez que combina a la perfección con la intensidad del café.

3. Endulza al gusto: Agrega azúcar moreno para equilibrar los sabores. Puedes ajustar la cantidad según tu preferencia y el nivel de amargor del café que desees conservar.

4. Decora y sirve: Para un toque final, añade crema batida y espolvorea un poco de canela por encima si lo deseas.

3 formas de disfrutar el Café Amaretto

Si bien la receta clásica de Café Amaretto es deliciosa por sí sola, existen muchas maneras de personalizarla según la ocasión o la época del año.

1. Café Amaretto Helado

Si es un caluroso día de verano y necesitas un café refrescante, una versión helada del Café Amaretto es ideal.

Ingredientes:

• 1 taza de café fuerte, enfriado

• 1 shot (30 ml) de licor Amaretto

• 1 cucharadita de extracto de almendra (opcional)

• 1-2 cucharaditas de azúcar morena o endulzante al gusto

• Hielo en cubos

• Crema batida (opcional)

• Almendras laminadas o cacao en polvo para decorar (opcional)

Preparación:

1. Prepara una taza de café fuerte y deja que se enfríe completamente.

2. En un vaso alto, agrega el hielo y vierte el café frío.

3. Incorpora el licor Amaretto y el extracto de almendra. Endulza al gusto y mezcla bien.

4. Si lo deseas, añade crema batida en la parte superior y decora con almendras laminadas o un toque de cacao en polvo.

5. Sirve inmediatamente y disfruta.

2. Café Amaretto (Mitad Postre, Mitad Cóctel)

Para una experiencia más parecida a un postre, puedes añadir sirope de chocolate o incluso una bola de helado de vainilla para crear una bebida dulce e indulgente.

Ingredientes:

• 1 taza de café caliente

• 1 shot (30 ml) de licor Amaretto

• 1 cucharadita de azúcar morena o miel

• 1 bola de helado de vainilla

• 1 cucharada de sirope de chocolate

• Crema batida (opcional)

• Virutas de chocolate o cacao en polvo para decorar

Preparación:

1. En una taza o copa resistente al calor, vierte el café caliente.

2. Agrega el licor Amaretto y la miel o azúcar morena. Mezcla bien.

3. Incorpora una bola de helado de vainilla en la taza para que se derrita ligeramente y aporte una textura cremosa.

4. Vierte un poco de sirope de chocolate por encima y, si lo deseas, añade crema batida.

5. Decora con virutas de chocolate o cacao en polvo y sirve de inmediato.

3. Café Amaretto con Canela y Especias

En los meses más fríos, puedes agregar un palito de canela a tu café para darle un toque extra de calidez y sabor. También puedes escarchar el borde del vaso con azúcar y canela para un detalle especial.

Ingredientes:

• 1 taza de café caliente

• 1 shot (30 ml) de licor Amaretto

• 1 cucharadita de azúcar morena o jarabe de arce

• 1 palito de canela

• 1 pizca de nuez moscada

• Crema batida (opcional)

• Canela en polvo para decorar

• Azúcar y canela para escarchar el borde de la taza (opcional)

Preparación:

1. Si deseas escarchar el borde de la taza, mezcla azúcar con canela en un plato, humedece el borde con un poco de agua o jugo de naranja y pásalo por la mezcla.

2. Vierte el café caliente en la taza y agrega el licor Amaretto.

3. Incorpora el azúcar morena o el jarabe de arce y mezcla bien.

4. Agrega el palito de canela y una pizca de nuez moscada para potenciar el sabor especiado.

5. Si lo deseas, cubre con crema batida y espolvorea un poco de canela en polvo por encima.

6. Disfruta de esta reconfortante versión del Café Amaretto.

Ya sea que prepares un Café Amaretto clásico o explores diferentes variaciones, hay muchas formas de disfrutar este delicioso licor en tu café. Su sabor dulce a almendra y su calidez lo convierten en una bebida perfecta para después de una comida, como un postre líquido que encanta a los amantes del café y los licores. Espero que hayas disfrutado este recorrido por un favorito italiano.