Preparar café con una prensa francesa Espro tiene múltiples beneficios que la convierten en una excelente opción para las personas apasionadas por el café de calidad.
En este artículo, te explicamos cómo funciona este método de preparación, cuáles son sus principales ventajas frente a otros sistemas de extracción, y qué beneficios aporta a la salud el consumo de café elaborado de esta manera.
¿Cómo funciona una prensa francesa?
El proceso de preparación en una prensa francesa incluye los siguientes pasos:
- Calienta el agua.
- Muele los granos de café (usa una molienda gruesa con tu molino de muelas).
- Coloca el café molido dentro de la prensa.
- Vierte el agua caliente sobre el café para saturarlo por completo y revuelve suavemente.
- Coloca la tapa con el émbolo sobre la prensa (pero aún no presiones).
- Programa un temporizador por 4 minutos.
- Presiona lentamente el émbolo hasta el fondo.
- Sirve tu café.
Ventajas de preparar café con prensa francesa
1. Facilidad de uso
Entre los diferentes métodos de preparación del café, el método lento con prensa francesa es uno de los más sencillos. Basta con mezclar el café molido con agua caliente, esperar unos minutos y luego presionar lentamente el émbolo para separar el café líquido del
residuo sólido. ¿Tiempo estimado de preparación? Entre 5 y 7 minutos.
residuo sólido. ¿Tiempo estimado de preparación? Entre 5 y 7 minutos.
2. Control total sobre la extracción
Con la prensa francesa tienes el control absoluto sobre cada variable que incide en el perfil de taza: puedes ajustar la proporción de café, el grado de molienda, el tiempo de infusión y la temperatura del agua según tu gusto y el tipo de café que estés utilizando.
3. Conservación total de los compuestos aromáticos
Entre la gran variedad de cafeteras disponibles, no es casualidad que la prensa francesa sea una favorita entre baristas y catadores. Este método de extracción lenta permite una infusión suave y completa, conservando todos los aceites esenciales y compuestos.