Cómo hacer Brownies de Café

Los brownies son un estilo tradicional que nunca se desvanece. Su consistencia espesa y su sabor potente los transforman en una tentación irresistible. Cuando se añade café a la combinación, se realza el gusto del chocolate, generando una experiencia de sabor aún más intensa y completa.

Esta receta de brownies de café es ideal para quienes desean un postre que fusiona el gusto del chocolate con el agradable aroma del café. Estos brownies, perfectos para disfrutar con amigos o para un momento de indulgencia personal, sin duda se transformarán en un favorito en tu cocina.

Ingredientes para hacer Brownies de Café

• 150 g de chocolate negro (al menos 70% de cacao)
• 100 g de mantequilla (puedes usar mantequilla sin sal para un mejor control del sabor)
• 150 g de azúcar (puedes optar por azúcar moreno para un sabor más profundo)
• 2 huevos grandes (puedes usar sustitutos de huevo si prefieres una versión vegana)
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 100 g de harina de trigo (puedes probar con harina integral o sin gluten)
• 1/2 cucharadita de sal
• 2 cucharadas de café instantáneo (o café expreso, que aportará un sabor más robusto)
• Opcional: nueces o almendras troceadas (puedes sustituir por chispas de chocolate o no agregar nada)

Instrucciones para hacer Brownies de Café

1. Precalentar el horno: Precalienta el horno a 180°C (350°F) y engrasa un molde para brownies o cúbrelo con papel para hornear.
2. Derretir el chocolate y la mantequilla: En un recipiente resistente al calor, combina el chocolate negro y la mantequilla. Derrite la mezcla a baño maría o en el microondas en intervalos cortos, removiendo hasta que esté suave y homogénea. Deja enfriar un poco.
3. Mezclar los ingredientes húmedos: En un tazón grande, añade el azúcar a la mezcla de chocolate derretido. Mezcla bien. Agrega los huevos, uno a la vez, y bate hasta que la mezcla esté suave. Incorpora el extracto de vainilla y el café instantáneo, asegurándote de que esté bien disuelto.
4. Incorporar los ingredientes secos: Tamiza la harina y la sal sobre la mezcla de chocolate y mezcla con una espátula hasta que estén combinados. Si deseas añadir nueces o almendras, este es el momento de hacerlo.
5. Hornear: Vierte la mezcla en el molde preparado y alisa la superficie. Hornea durante 20-25 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga con algunas migas húmedas. No hornees demasiado para mantener la textura fudgy.
6. Enfriar y servir: Una vez horneados, retira del horno y deja enfriar en el molde antes de cortarlos en cuadrados. Puedes servirlos solos o acompañados de una bola de helado de vainilla.

Variaciones de la Receta

• Brownies de Café con Caramelo: Añade trozos de caramelo salado a la mezcla antes de hornear para un contraste dulce y salado.
• Brownies de Café y Menta: Agrega unas gotas de extracto de menta a la mezcla para un toque refrescante que complementa el sabor del café.
• Brownies Veganos: Sustituye los huevos por un puré de plátano maduro o un "huevo de linaza" (1 cucharada de linaza molida mezclada con 2.5 cucharadas de agua). Utiliza mantequilla vegana y asegúrate de que el chocolate sea sin leche.

Sustitutos y Consejos

• Azúcar: Si deseas una opción más saludable, puedes usar azúcar de coco o sirope de agave, ajustando las cantidades según sea necesario.
• Harina: Para una opción sin gluten, prueba con harina de almendra o una mezcla de harinas sin gluten.
• Chocolate: Si prefieres un sabor más suave, puedes utilizar chocolate con leche o chocolate blanco (aunque esto cambiará la esencia del brownie).

Tips

• Los brownies se pueden almacenar en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante unos días. También se pueden congelar y conservar por hasta un mes. Si los congelas, asegúrate de envolverlos bien para evitar quemaduras por congelación.
• Considera espolvorear un poco de azúcar glas sobre los brownies antes de servir o acompañarlos con crema batida y una pizca de café en polvo para una presentación elegante.

Los brownies de café son una combinación perfecta de sabores que hará que los amantes del chocolate y del café se deleiten. Con su textura densa y su profundo sabor, son ideales para cualquier ocasión. Prepáralos y disfruta de esta deliciosa fusión en cada bocado. Sin duda, serán un éxito tanto en reuniones familiares como en fiestas con amigos.