Blog para amantes del café Colombiano

Lugares que debes conocer si eres amante del café

Sabías qué en Colombia hay 914.000 hectáreas en fincas cafeteras divididas en cinco regiones, con variedades como Caturra, Maragogipe, Tabi, Tipica...

Campeonatos mundiales de Aeropress

En febrero de 2004, el señor Alan Adler (estadounidense), investigó sobre un sistema de preparación de café que le asegurara una taza menos amarga....

Beneficios del café para el cerebro

El café aumenta la productividad; mejora el estado de ánimo, hace que estés más alerta y fortalece la memoria a corto plazo lo que resumimos en tod...

Aumento en los precios internacionales del Café

Según el último Informe del mercado de Café (agosto 2021), emitido por la Organización Internacional del Café (OIC) asegura que “Los precios del ca...

Beneficios del café para prevenir el cáncer de seno

En diferentes oportunidades hemos hablado de los beneficios del café, aunque es un tema polémico, pues tiene sus detractores que aseguran que el ca...

¿Cuál es la diferencia entre un Espresso y un Ristretto?

A menos que seas un barista, es posible que no sepas lo que es un ristretto. En resumen, es una variación concentrada del espresso. En este artícul...

¿Qué es el cinturón cafetero?

El cinturón cafetero se refiere a las regiones ecuatoriales de la tierra donde el café se cultiva con mayor facilidad, entre 25 grados al norte del...

¿Qué es un Caramel Macchiato?

Esta bebida exuberante, similar a un postre, es una variación del Café Macchiato y se sirve caliente o frío. Está hecha con leche, jarabe de vainil...

Parámetros de evaluación para la Cata del Café

En el artículo La Cata de Café te dimos nociones básicas del proceso de la cata, hablamos de que buscar en el café y algunos ejemplos de diferentes...

Día Internacional del Café

Sabías amigo lector que el primero de octubre se celebra el Día Internacional del Café. Y sabías que esta fiesta, fue promovida por la Asociación d...

El Tinto colombiano

El "Tinto" es la preparación de café más común en Colombia, y simplemente significa un café negro largo. En bares elegantes, es posible que te den ...

Conoce la maceración carbónica en el café

Hay una serie de técnicas de procesamiento experimentales en el café, cada una de las cuales puede influir en sus distintas características. Sin em...