Café Especial Extinto
| Puntaje: | 87 | |
| Altura: | 1810 | |
| Región: | Santander | |
| Notas: | Frutal | |
| Sabor principal: | Frambuesa | |
| Tipo: | Café de Origen | |
| Variedad: | Tabi | |
| Proceso: | Natural | |
| Tostión: | Media | |
| Cuerpo: | Medio | |
| Intensidad: | Media | |
| Acidez: | Media | |
| Fermentación: | Anaeróbica |
Probé Extinto X02 y desde el primer sorbo supe que era especial. Su aroma es intenso, y el equilibrio entre sus notas a frutos rojos y choclate lo hace perfecto para disfrutar solo o con leche. Se siente la calidad en cada taza, con un sabor profundo y sin amargor excesivo. Definitivamente, un café que vale la pena repetir. ¡Recomendadísimo!
Hay cafés que van nombrando frutas y sabores deliciosos para transmitir la experiencia y las sensaciones que te brindan sus tazas y al probarlos, no te quedás con nada de lo escrito. Pero en cambio, este tabí de Extinto, es exactamente lo que describe. Es como si una barra de chocolate oscuro con frambuesas cobraran vida en un café. Jugoso pero con buen cuerpo y una acidez controlada. Delicioso y muy estimulante. Para los cafeteros obsesivos, este puede llegar a sus top 3. Incluso la gente no tan cafetera se va a sorprender al poder identificar sus notas.