TAMIZ DE CAFÉ

El tamaño de molido constante es un aspecto importante de la preparación del café y uno de los principales contribuyentes al delicioso sabor. Si bien los molinillos eléctricos baratos crean un desorden en lugar de un molido constante y dan como resultado un café extraído de manera desigual, un molinillo de rebabas de buena calidad hace una diferencia notable.

¿Qué es el tamizado de café?

Lo que comenzó como una técnica de ajuste fino del café que solo conocen los fanáticos del café y los baristas que usan el tamizado para preparar la taza perfecta en los campeonatos de café, ahora es accesible para todos a un precio bastante asequible.

El tamaño de molienda constante es una de las cosas clave que garantizan una extracción uniforme. Y es posible que no sepa que incluso el mejor molinillo no es perfecto y el café molido siempre contiene algunas partículas que son demasiado gruesas o demasiado finas para su molido deseado.

Aquí es cuando entra un tamiz. Atrapa los molidos que son demasiado gruesos o demasiado finos y lo deja solo con los molidos de café que son perfectos para su método de preparación.

La funcionalidad del tamiz es bastante sencilla. Independientemente de la lógica en el diseño de lágrima, no parece afectar el agarre de la unidad o el proceso de tamizado. Insertar las pantallas en sí puede ser complicado pero son lo suficientemente flexibles como para encajar en su lugar, puede llevar un tiempo acostumbrarse.

Una vez colocado de forma segura, puedes estar seguro de que el café no se derramará por los bordes. La unidad no es demasiado pesada ni engorrosa, y después de unos 3 minutos de agitación y agitación, debería llegar a su molido preferido. (Con este fin, debes tener en cuenta que omitirá un cierto porcentaje del café, por lo que tamizar todo el tiempo podría resultar realmente costoso).

La limpieza de la unidad puede ser complicada, y se recomienda darle a las pantallas una limpiada de vez en cuando, ya que atraparán algo de café y no querrás que se acumule con el tiempo. Tiene una huella relativamente pequeña en su cocina y también viene con un práctico soporte para pantalla.

¿ES NECESARIO?

Es importante establecer que, si bien tamizar el café hace una diferencia notable en el sabor de su preparación, deberías verlo más como una guinda del pastel. Preocuparse por el uso de un tamiz de café solo llega después de haber logrado comprender todos los aspectos básicos.

Los aspectos de la preparación del café que vienen de antemano incluyen obtener los mejores granos recién tostados, elegir el tamaño de molido correcto, una cafetera y un molinillo que funcionen bien y una temperatura de preparación correcta y constante. Solo entonces viene el tamizado.

Incluso cuando la mayor parte del café se muele al tamaño de molido deseado, las pequeñas diferencias influyen en el sabor general de su preparación. Si no deseas observar cada partícula con un microscopio para asegurarse de que se eliminen todas las diferentes, los tamices de café son una buena solución.

Uno de los más populares es Kruve Sifter, que es asequible, funcional y fácil de usar. Kruve Sifter presenta una pequeña inversión que eliminará el margen de error de tu molinillo y perfeccionará tu experiencia cafetera. Y especialmente si ya has invertido en una buena máquina de café o un molinillo, tener un tamiz es una cereza encima que te traerá la taza perfecta que estás buscando.

Con una construcción robusta de acero inoxidable, el tamiz es duradero, fácil de usar y limpio. Hay dos opciones para elegir. La opción básica viene con 2 tamices, 400 y 800 micrones.

Con estos, tamiza los posos de café a través de 3 tamices, el superior atrapará los que son demasiado gruesos, el del medio recogerá los del tamaño correcto y el tamiz inferior contendrá los finos.

El tamiz no está diseñado con ningún método de preparación en particular y funcionará con su favorito. Y aunque creará una consistencia y una extracción superiores para su máquina de café expreso, también sería eficaz para evitar que las partículas demasiado finas entren en su prensa francesa y presenten un sabor amargo desagradable.

 ¿TAMIZAR O NO TAMIZAR?

Los apasionados del café siempre están buscando formas de alcanzar la preparación más deliciosa y hacer que su café sepa aún mejor. Si bien un buen molinillo podrá producir un tamaño de molido constante, siempre hay una pequeña porción de molidos que terminan siendo irregulares. Es por eso que un tamiz acercaría aún más a la perfección el perfil de sabor de su taza.

Si bien la idea de la molestia adicional de tamizar el café antes de prepararlo puede parecer abrumadora, el proceso es fácil y no lleva tanto tiempo. Y como el tamiz Kruve también es asequible y no ocupa mucho espacio en la cocina, es bueno tenerlo aunque no lo vaya a utilizar cada vez que prepare un café.