Blog para los amantes del café Colombiano

Crecimiento del café de especialidad en Colombia

El café especial en Colombia es aquel que, a diferencia del comercial, tiene más de 80 puntos en la calidad de su grano, del escalafón de la Specia...

Estadísticas de consumo de café en Latinoamérica

En Latinoamérica, la producción y exportación de café consolidan una de las actividades económicas más importantes, especialmente en países como Br...

Estadísticas de la exportación de café en Colombia 2022

Así como Colombia es el tercer productor de café en el mundo, también ocupa esta posición como exportador. En cuanto a su participación en el merca...

Estadísticas de producción de café en Colombia 2022

Colombia tiene años posicionándose como el tercer país productor de café en el mundo, y el primero en la producción del famoso grano arábigo que se...

Estadísticas del consumo del Café en Colombia 2022

Colombia es el tercer país productor y exportador de café en el mundo. Sin embargo, exporta el 90-95% de lo que produce debido a que el café suave ...

Ocratoxina: Importancia de análisis fitosanitarios del café.

El café es un producto tan natural que siempre va a variar y sufrir alteraciones, para que nuestra taza sea perfecta en gusto, olor, sabor y hasta ...

¿Cómo se contamina el café en verde?

El proceso de exportación del café tiene momentos y formas de transportar el mismo, lo más habitual al momento de enviar nuestro producto a otro lu...

Factores a tener en cuenta para almacenar el café en verde

El café durante sus diferentes ciclos es cambiante, y ese color que le da nombre a este grano, es solo que su color final, pero el grano de café pa...

Explorando el café Eugenoides.

¿Alguna vez escuchaste la palabra eugenoides? Si bien es una palabra difícil de recordar una vez la pruebes será imposible olvidarla, especialmente...

¿Cómo se determina el precio del café en el mundo?

Siempre nos han hablado del café como el principal producto de exportación del país, la fuente de ingresos para una gran mayoría de nuestros campe...

Explorando los tipos de molienda

Nuestra taza de café nos estimula el paladar, nos activa el corazón y conecta nuestros sentidos. Pero para que todo esto pase, el café debe pasar p...

Características del café pasilla

¿Sabías qué la calidad del café está determinada por muchos factores que intervienen durante el proceso de producción? Y qué para lograr un café de...