¿Qué Es El Café Al Bicerín?

El café al Bicerín es una deliciosa y elegante bebida que se originó en la ciudad de Turín, en la región de Piamonte, Italia. Esta bebida es famosa por su capas bien definidas de café, chocolate caliente espeso y crema batida.

El nombre "Bicerín" proviene del piamontés y significa "vasito", en referencia a la pequeña taza en la que se sirve. Aunque no es tan conocido como el espresso o el cappuccino en el mundo del café, el café al Bicerín es un verdadero tesoro que merece ser descubierto.

En este artículo, exploraremos más a fondo esta exquisita bebida, su historia y cómo puedes prepararla en casa.

Historia del Café al Bicerín

La historia del café al Bicerín se remonta al siglo XVIII en Turín, Italia. En ese momento, Turín era un importante centro cultural y económico de Italia, y el café se había convertido en una bebida popular entre la alta sociedad. La historia cuenta que el Bicerín fue creado en el famoso café Caffè al Bicerin, que aún existe en la actualidad. El café se hizo conocido por servir una bebida especial que combinaba café, chocolate y crema, y rápidamente se convirtió en un favorito local.

El Bicerín se considera una de las primeras bebidas de café que incorporó chocolate caliente, mucho antes de que el café mocha se hiciera popular en otros lugares del mundo. La combinación de café y chocolate caliente le dio al Bicerín un sabor único y delicioso que cautivó a los amantes del café y el chocolate por igual.

Cómo Se Prepara el Café al Bicerín

La preparación del café al Bicerín es un proceso relativamente sencillo, pero requiere atención al detalle para lograr esas distintivas capas bien definidas. Aquí tienes una guía paso a paso para preparar un café al Bicerín:

Ingredientes:

Espresso fuerte: 1 shot.

Chocolate caliente espeso: 1 shot.

Crema batida: Para cubrir la bebida.

Cacao en polvo (opcional): Para decorar.

Instrucciones:

Comienza preparando un espresso fuerte y un chocolate caliente espeso. Asegúrate de que ambos estén calientes.

Sirve el espresso en el fondo de una pequeña taza de vidrio o cerámica. Esta será la primera capa.

Vierte el chocolate caliente espeso lentamente sobre el espresso. Utiliza una cuchara invertida para ayudar a que el chocolate se deslice sobre el dorso de la cuchara y caiga con suavidad sobre el espresso. Esto ayudará a mantener las capas separadas.

Cubre la bebida con una generosa cantidad de crema batida. La crema batida debe ser espesa y suave para mantener su forma en la parte superior.

Si lo deseas, espolvorea un poco de cacao en polvo sobre la crema batida como decoración.

Sirve inmediatamente y disfruta de tu café al Bicerín.

Variaciones del Café al Bicerín

Aunque la receta tradicional del café al Bicerín se prepara con espresso, chocolate caliente y crema, existen algunas variaciones regionales y modernas que vale la pena explorar. Algunas personas prefieren agregar un toque de licor, como el brandy o el café licor, para darle un sabor aún más especial.

El café al Bicerín es una deliciosa joya culinaria que proviene de Turín, Italia. Su combinación de café, chocolate caliente espeso y crema batida crea una experiencia de sabor única y placentera. Ya sea que lo disfrutes en un café histórico en Turín o lo prepares en casa, el Bicerín es una forma encantadora de elevar tu experiencia con el café. ¡Anímate a probar esta bebida exquisita y a compartir su historia con otros amantes del café!