Guía de bebidas a base de café espresso

El espresso es la base de muchas de las bebidas de café más queridas, cada una con su propio toque único sobre esta audaz preparación. Ya sea que estés visitando una cafetería o experimentando en casa, entender la variedad de bebidas a base de espresso puede mejorar tu experiencia cafetera.

En este artículo, exploraremos las bebidas de espresso más populares y te daremos consejos para elegir la perfecta según tu estado de ánimo y gusto.

¿Qué es un espresso?

En su esencia, el espresso es una forma concentrada de café preparada bajo presión para obtener un sabor rico y audaz que sirve como la base para la mayoría de las bebidas de café. Es la versatilidad del shot de espresso lo que le permite ser la base de tantas bebidas variadas, cada una con su carácter y sabor únicos.

Variaciones de espresso

Doppio

El doppio es un espresso de doble shot que se extrae con el doble de cantidad de café molido. Produce aproximadamente 2 onzas líquidas de espresso. La palabra significa "doble" en italiano. El doppio es el shot estándar en la mayoría de las cafeterías en Italia.

Lungo

El café lungo, también conocido como "long shot," es un café extraído con una máquina de espresso que utiliza el doble de cantidad de agua que la necesaria para preparar un espresso. La palabra significa "largo" en italiano. Debido a que requiere más agua, tiene un sabor más suave; sin embargo, es más amargo. La mayoría de las máquinas de Nespresso tienen un ajuste preestablecido para un lungo junto con un espresso.

Ristretto

El ristretto se refiere a un shot único de espresso. La palabra significa "restringido" en italiano y utiliza aproximadamente 0.5-0.7 onzas (15-20 ml) de espresso robusto y no diluido. Se prepara acortando la extracción, alrededor de 15-25 segundos. Como resultado, el ristretto tiene un cuerpo completo y es ligeramente más amargo en comparación con el espresso. Pide un ristretto si deseas disfrutar del espresso en su forma más pura.

Americano

El café americano es básicamente un espresso diluido que puede servirse caliente o con hielo. La bebida fue inventada por soldados estadounidenses estacionados en Italia durante la Segunda Guerra Mundial. Al encontrar el espresso italiano demasiado fuerte, los soldados querían beber algo similar al café filtrado que tomaban en casa; de ahí el nombre Americano.

Cappuccino

El cappuccino es un tipo de bebida de café originaria de Italia. Se prepara con un shot de espresso, leche al vapor, espuma en la parte superior y una pizca de cacao en polvo. Es un poco similar al latte, pero se sirve en una taza y tiene más espuma.

Encontrar información sobre el origen del cappuccino puede ser complicado. Existe un relato no verificado que atribuye la invención del cappuccino a un monje italiano llamado Marco d'Aviano en los años 1900. Por lo tanto, el nombre "cappuccino" deriva de "capuchino," el color de los hábitos usados por los frailes.

Dry Cappuccino

El dry cappuccino, también conocido como bone-dry, es un cappuccino con más espuma y menos leche al vapor. Tiene un sabor más amargo que un cappuccino regular (wet cappuccino).

Flat White

El flat white es una bebida de café hecha con espresso y una fina espuma aterciopelada o microespuma. Es similar al latte pero con más espresso que leche. Se dice que la bebida se originó en Nueva Zelanda, aunque existe mucho debate sobre su invención. Algunas personas que reclaman haber inventado el flat white incluyen a Derek Townsend y Darrel Ahlers de Cafe DKD en Auckland, personas de Bar Bodega en Wellington y Craig Miller, un autor de Auckland.

Latte

El latte (o café latte) es una bebida de café de origen italiano hecha con espresso y leche al vapor. Puede prepararse de dos maneras: mezclando café filtrado con leche caliente o combinando un shot de espresso y leche al vapor. En Italia, la leche no se espuma y agregar azúcar es opcional, pero en los Estados Unidos, un latte se cubre con una espuma espesa y se endulza en gran medida.

Iced Espresso

El iced espresso es esencialmente un shot de espresso servido con hielo y aproximadamente 1 onza o dos cucharadas de leche. Es ideal para quienes prefieren un café frío más fuerte que el café filtrado helado regular.

Iced Cappuccino

El iced cappuccino es una variante del cappuccino regular. Se elabora con un doble shot de espresso, espuma fría y hielo.

Macchiato

El macchiato es una bebida de café hecha con un shot de espresso y luego cubierto con espuma de leche. La palabra significa "marcado" o "manchado" en italiano. Es ideal para quienes desean algo más ligero que un espresso pero no tan dulce o lechoso como un latte.

Latte Macchiato

El latte macchiato es una variación del macchiato que se prepara agregando espresso a la leche. Es más espumoso y solo utiliza medio shot de espresso. Un macchiato es una bebida por capas, a diferencia del latte regular, donde los ingredientes se mezclan.

Long Black

El long black es un tipo de bebida de café originaria de Australia y Nueva Zelanda. Se prepara con uno o dos shots de espresso y luego se agrega agua caliente. Tiene un sabor a espresso más fuerte y concentrado en comparación con el Americano.

Mocha

El mocha o café mocha es una variación del latte hecha con espresso, leche y chocolate. A menudo se sirve en un vaso en lugar de una taza. Algunos utilizan sirope de chocolate o cacao en polvo. También se llama mochaccino en italiano o mochaccino en algunas cafeterías. La bebida puede prepararse caliente o fría.

Bebidas especiales con espresso

Black Tie

El black tie es una bebida que combina un doble shot de espresso, té negro y algunos ingredientes especiados y dulces, como anís estrellado, azúcar, achicoria, leche condensada y agua de azahar. Se dice que esta bebida se originó en Tailandia.

Breve

El breve se prepara con uno o dos shots de espresso y mitad y mitad (mitad de crema espesa y mitad de leche entera). Esta receta crea un café cremoso y rico que es fuerte pero dulce. La bebida se originó en los Estados Unidos y se considera la versión americana de un latte italiano.

Caramel Macchiato

El caramel macchiato es una bebida de café especial creada por Starbucks en 1996. Fue inventada por Hannah Su, una empleada, en celebración del 25.º aniversario de Starbucks. Se elabora con un macchiato con espuma y luego se cubre con salsa de caramelo. Originalmente, esta bebida iba a ofrecerse solo por unas semanas, pero tuvo tanto éxito entre los clientes que se convirtió en una de las bebidas básicas de Starbucks.

Cortado (Gibraltar)

El cortado se prepara con partes iguales de espresso y leche al vapor. Aunque la leche utilizada para esta bebida está al vapor, no es espumosa ni texturizada. La bebida se originó en España, y la palabra significa "cortar" o "diluir" en español. En los Estados Unidos, el cortado también se conoce como "Gibraltar" y se sirve en un vaso Libbey Gibraltar.

Espresso con Panna

El espresso con panna se elabora con uno o dos shots de espresso cubiertos con crema batida y se sirve en una taza pequeña o un vaso pequeño. El nombre significa "espresso con crema" en italiano. En Francia y el Reino Unido, esta bebida se llama "café vienés."

Affogato

El affogato es un postre a base de café originario de Italia. Se dice que ganó popularidad en los años 1950, aunque su origen exacto sigue siendo desconocido. Se elabora con un shot de espresso y una o dos bolas de helado o gelato de vainilla.

Las bebidas a base de espresso abren un mundo de posibilidades, ofreciendo formas de personalizar y disfrutar. Ya sea que prefieras el encanto de un macchiato o la rica decadencia de un flat white, hay una creación de espresso adaptada a cada gusto. Atrévete a experimentar, prueba cosas nuevas y disfruta de la aventura a través del mundo de las tradiciones del café.